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瓜汁竹荪的做法,竹荪与木瓜这样做好看又好吃!

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2019-11-07 09:04:05

瓜汁竹荪是一道由干竹荪、木瓜为主食材,冰糖、蜂蜜为调料制成的美食,不知道竹荪与木瓜怎么做好吃的朋友赶紧看看吧!

一、食材

原料:干竹荪50克,木瓜25克。 调料:冰糖、蜂蜜各25克。 竹荪与木瓜这样做好看又好吃!

二、做法

1.将干竹荪用温水洗净,放在小盆内,加入冷水浸泡约2小时,再放入碱溶液(苏打粉与水的比例为1: 50)中浸泡约15分钟,然后用清水洗净碱味和异味挤干水分,再放入加有姜片葱结、料酒的沸水锅中煮5分钟,捞出过凉,用凉水浸泡备用。 2.将木瓜刮皮,去籽及瓤,洗净后切成小丁,放在电动榨汁机内榨取木瓜汁,用纱布过滤净杂物待用。 3.汤锅上火放入木瓜汁、清水、冰糖和蜂蜜熬匀,再加入竹荪丝略煮,然后离火,先把竹荪丝捞出呈山形堆在盘中,再倒入汤汁即成。

三、美味小诀窍

1.一定要选用够熟,够红的木瓜,榨取的汁液不能有丝犹或颗粒状,否则,影响口感。 2.装盘要有讲究,把竹荪丝堆在盘中间以突出主料。

四、慧眼识材

选购时以竹荪长10~15厘米,宽3~4厘米,色泽浅黄体大,无虫蛀为上品。上好的竹荪一般是用木炭烘烤的,切记不要选择那些色泽纯白的竹荪。 瓜汁竹荪的做法,竹荪与木瓜这样做好看又好吃!首发于中国竹荪网,转载请注明出处! 地址:https://www.ignsky.com/2019/1165.html