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白扒竹荪卷的做法,教你竹荪、山药与鸡蛋怎么做好吃

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2019-11-06 08:53:03

白扒竹荪卷是一道以竹荪、山药、鸡蛋为主要原料烹饪而成的美食,废话不多说,一起来看看竹荪、山药与鸡蛋怎么做好吃吧!

一、食材

原料: 水发竹荪茎6个,山药150克,鸡蛋清1个。 调料: 淀粉20克,精盐、味精、香油各适量。 竹荪、山药与鸡蛋怎么做好吃

二、做法

1.将竹荪茎修切成等长的段.顺长划开成长方片挤干水分山药洗净,上笼蒸熟,取出后剥去外皮压成极细的泥,再放入盆内,加入鸡蛋清精盐、味精和10克淀粉搅拌成稠糊备用。 2.将竹荪片铺平,抹上一层山药糊,再卷成卷摆在盘中,上笼蒸约5 分钟至熟,取出待用。 3.净锅上火,加入100克清水烧沸,再加入精盐、味精调好口味,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在蒸好的竹荪卷上即成。

三、美味小诀窍

1. 山药泥必须利细,且不可太稠,做好的形状应大小一致。 2.味汁要稀稠适度,若过稀则挂不住原料,影响口味。

四、竹荪营养功效

常食可降血清胆固醇、 减肥,对肝炎、细菌性肠炎流感动脉硬化等有疗效。 竹荪含有多糖,具有抗癌、防癌的作用。 中医认为,竹荪有活血、健脾、益胃、助消化之功效,适用于咳嗽高血压高血脂等症的防治。 白扒竹荪卷的做法,教你竹荪、山药与鸡蛋怎么做好吃首发于中国竹荪网,转载请注明出处! 地址:https://www.ignsky.com/2019/1166.html