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竹荪的组成部分及特征

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2019-12-08 08:58:57

竹荪的从出土到长大需要经过孢子、菌丝体、子实体三个生长期,而竹荪子实体又由菌盖、菌柄、菌裙、菌托、菌索组成,本文详细介绍竹荪的组成部分及其特征。 孢子 竹荪孢子 竹荪的孢子呈短柱状,比一般大型真菌的孢子小,大小为3~4.5 x 1.7~2.8微米,无色透明。 菌丝体 菌丝体是竹荪的营养器官。功能是分泌孢外酶,分解、吸收、贮存和运送养料。初期呈绒状、白色,还渐发育成线状,最后膨大成索状,气生菌丝长而浓密。从孢子萌发出的单核菌丝是纤细的一次菌丝。质配以后的双核菌丝是粗壮的二次菌丝,再进一步发育,即成组织化了的、线状和索状的三次菌丝。 竹荪菌丝初期白色,经较长时间培养后,便变为不同程度的粉红色、淡紫色或黄褐色。这些色素改变在温度变化和光照、机械刺激及水分不足的条件下更为明显。因此,产生或不产生色素,就成为鉴别是否系竹荪菌种的重要依据。 子实体 竹荪的组成部分 竹荪的组成部分 菌盖: 菌盖白色或略带土黄色,表面有不规则的多角形网格,上有圆形或椭圆形小孔,高2~4厘米。子实层附着在菌盖表面,暗绿色,初为肉质,由于吸湿能力强,故裸露在空气中后能迅速吸湿并液化为粘稠状物质。孢子也在这时从子实层中大量形成。这种含有孢子的稠状物质常常散发出浓烈的气味以招引昆虫。 短裙竹荪较香,长裙竹荪则较臭,黄蜂、苍蝇等昆虫角到气味后,便纷至沓来舔食。此时,足上、口器及腹中便携带了成千上万个孢子飞向远方散布。当孢子被雨水冲到适合竹荪生长的基物(腐殖层、污水和秸秆堆)中后,再遇到适合生长的温湿度条件,便萌发出单核菌丝,可亲和的单核菌丝相遇并经过质配和核配后,便继续发育产生新的一代子实体。 国外报道,鬼笔目的孢子,只有经昆虫吸入肠道,再排出体外后才能萌发。 菌柄: 从菌托基部起,一直贯穿到菌盖顶端。菌柄长度就是子实体长度。呈圆柱状或纺锤形,海绵体,嫩脆、白色、中空,长10~30厘米,厚0.3~0.5厘米。纺锤形的,靠菌托的粗,直径约1.5~2厘米,菌盖附近的细,直径约1~1.5厘米。菌柄起支持菌盖和菌裙的作用,是最具有商品价值的部分。 菌裙: 成熟后从菌盖下面撤下,状如裙,因此叫菌裙。系白色柔软的海绵质组成,高4~20厘米,网状,白色,网眼有圆形、椭圆形或多角形,直径为0.2~1厘米。菌裙在分类上有重要地位,在属内,依据裙的长或短,区别为长裙竹荪和短裙竹荪; 在属间,依据裙的有或无,区别为竹荪属和鬼笔属。菌裙在商品学方面也很有意义,有裙的价贵,无裙的价贱。这是因为竹荪和白鬼笔之间除了有无菌裙外,其余形态完全相同或相近,而有的人往往用白鬼笔冒充竹荪,以假乱真。 菌托: 菌柄撑着菌盖和菌裙从竹荪球中挺立起来以后,便留下外菌膜、胶体、内菌膜和托盘,对菌柄起着支撑作用,因此这些部分统称为菌托。菌托膜质, 形状如碗,直径约1.5~2厘米,高亦为1.5~2厘米。在菌托的底部,生长者1根或几根菌索,直串土中,与地下庞大的菌丝体相连。菌托和菌盖、菌裙、菌柄一样,营养丰富,经测定含有17种氨基酸。味道鲜美, 既可食用, 又可入药。 菌索: 菌索是组织化了的菌丝,着生于菌托底部,生长在土壤里,与菌托同色。一个竹荪菌托底部有一条或数条菌索,接近菌托部分较粗,呈索状, 高菌托较远则较细,往往分化成束(呈线状)并一直延伸到基物中(呈丝状)。 竹荪的组成部分及特征首发于中国竹荪网,转载请注明出处! 地址:https://www.zhusun123.com/2018/2.html