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竹荪及鸡纵菌的液体培养技术

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2019-11-22 08:50:30

一、竹荪的液体培养 短裙竹荪属担子菌纲,鬼笔菌目,鬼笔科,竹荪属,其液体培养产物可供作液体菌种或食品添加剂。培养方法为: 斜面母种(22℃,15天)→摇瓶菌种(250毫升三角瓶,23--25℃,200rpm,168h。初始pH6.0--7.0,中后期pH4.5--6.0)→玻璃小发酵罐(23土1℃,60--600rpm,通气量为0.25--2.5升/分钟,6天。初始pH6-7,中后期6.0-6.2)。 竹荪液体培养 发酵初期菌液呈微红色,菌龄100小时后颜色渐退,而出现菌球。144小时后,菌液呈白色;菌龄166小时后,菌丝出现空泡。若继续发酵,菌液转为褐色,菌丝中空泡增多。 斜面培养基(%):马铃薯10,麦麸5,葡萄糖2,蛋白胨0.3,酵母膏0.2,KH2PO 0.3,MgSO,.7H2O0.15,琼脂2,pH自然。 液体培养基(%):葡萄糖1,蛋白胨1,麦芽糖1,KH2PO4 0.15,MgSO47H2O0.15,生长素微量。 碳源利用的优劣顺序为:葡萄糖、甘露醇、麦芽糖>可溶性淀粉、果糖、蔗糖。对氮源的利用优劣顺序为:蛋白胨、异亮氨酸>麸皮、豆粉>尿素、牛肉膏、硫酸铵。 竹荪子实体多糖,以β(1→3)糖苷键相连为主链,以每7分子与2的比率,在6位上有β结合的葡萄糖分子为侧链,具有抗炎效果。 鸡枞菌 鸡枞菌 二、鸡纵菌的液体培养 鸡纵菌属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,白蚁伞属。又称鸡肉丝菇、白蚁菇等。其液体培养方法为: 斜面母种→一级摇瓶种子(250毫升三角瓶装液体50毫升,25--28℃,120rpm,23天)→二级摇瓶种子(500毫升三角瓶,接种量5-10%)→发酵瓶(26C,110rpm,36h),菌丝收率可达湿重10克/升。 液体培养基(%):酵母膏0.1,蔗糖3,KHpPO.0.1,MgSO,O7H2O 0.05,NaNO.30.3,KC10.05,pH6左右。 竹荪及鸡纵菌的液体培养技术首发于中国竹荪网,转载请注明出处! 地址:https://www.zhusun123.com/2019/941.html