介绍竹荪的做法、竹荪怎么吃,分享竹荪的营养价值、食用禁忌及竹荪菌种植技术等资讯。

竹荪怎么切?竹荪的做法

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2020-01-14 11:10:39

  竹荪是生长在竹林,寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,分布在我国很多地方,它的味道鲜美,深受人们的喜爱,竹荪的吃法非常多,但是不同的吃法,处理方法也不一样,那么竹荪该怎么切呢?YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  竹荪怎么切?YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  不同的竹荪吃法,竹荪的切法也不一样。竹荪用作煲汤时,可以切成条状、块状。竹荪用来吃火锅时,可以不切竹荪将之直接放在火锅中。因此竹荪怎样切还需看你的做法而定。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  竹荪的吃法是多种多样的,可以炒着吃,可以炖汤吃,或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法,是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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  竹荪菌性凉,含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体,提高机体的免疫抗病能力。据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、粗脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸的含量是最丰富的,可高达1.76% 。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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  竹荪的做法YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  一、竹荪冬瓜汤YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  材料:干贝(瑶柱)50克,竹荪,老姜10克,冬瓜300克,香葱1棵,盐1茶匙(5克),绍兴黄酒1汤匙(15ml),高汤500ml。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  做法:YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  1、香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  2、大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm见方的块。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  4、汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,加冬瓜煮至呈半透明状,调入盐即可。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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  二、竹荪排骨汤YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  材料:排骨,竹荪,姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜适量。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  做法:YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  1、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  2、姜切片,葱切断,排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  3、将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  4、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

  平时喜欢养生的朋友,可以试着吃一些竹荪哦,美味又营养,绝对会俘获你的味蕾。YD6野生菌之家_湖南竹荪网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识