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怎样做竹荪?竹荪的几种营养做法

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2020-05-23 03:38:10

  在食用菌中,竹荪算是一种颜值非常高的食用,它以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区,别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。那么竹荪该怎么吃呢?下面就让我们具体去了解一下吧。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  怎样做竹荪?YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  一,竹荪可以做汤,最常见的有竹荪排骨汤,竹荪鸡汤,一品竹荪汤,干贝竹荪汤等等。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  竹荪排骨汤YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  材料:排骨,竹荪,姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜适量YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  做法:YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  2.姜切片,葱切断。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

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  竹荪煲鸡汤YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  材料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  做法YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  1.将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  3.趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  4.最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

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  二,其他吃法YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  竹荪扒菜胆YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  材料:竹荪 20克,菜心 16棵,香葱 2支,蚝油适量,鲍汁适量,水淀粉少许,食用油 少许YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  做法:YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  1.竹荪洗净,用淡盐水浸泡20分钟,捞出改用开水浸泡1分钟,过凉水后控干备用。菜心洗净。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  2.锅内放油和香葱以中低火熬香后拣去葱渣。入菜心略炒后加入竹荪,添少量清水煮开。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  3.以蚝油、鲍汁调味,小火再煮5分钟,淋水淀粉勾薄芡即可。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  竹荪鱼翅蟹珠YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  材料:竹荪50克,鱼翅300克,蟹肉150克,鱼蓉50克,调料适量YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  做法:YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  1、将竹荪、鱼翅加鱼蓉入味,摆好造型。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  2、蟹肉做成珍珠状小丸,烩制入味。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  3、将处理好的原料组合装盘,加以点缀即成。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

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  怎样分辨硫磺熏制竹荪?YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  一些不良商家为了保存竹荪能够长时间不变色,那么会使用硫磺来熏制竹荪的,这样的硫磺熏制竹荪会严重的损害身体健康,破坏肠胃系统。如果说消费者购买回家的干竹荪过分的洁白,而且拆封长时间以后都不变色的话,那么很有可能是被硫磺熏制过的毒竹荪了。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识

  大家在购买松露竹荪的时候也要多注意观察一下是否被硫磺熏过,这样做出来的竹荪美食吃起来才更加放心。YFW湖南竹荪网_野生菌,蘑菇,食用菌之家,提供菌类的价格功效等知识