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为什么竹荪有洗衣粉和香皂的味道?教你怎么去除竹荪怪味

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2020-01-13 16:04:50

第一次吃竹荪的朋友可能会遇到同样的问题,为什么竹荪吃起来有股洗衣粉或香皂的怪味?怎么去除这种味道?自己是不是买到不合格或是添加违禁成分的竹荪了。

竹荪有洗衣服/香皂味道正常吗?

村里有个人种竹荪,面对这个新鲜的物种,全村男女老少感觉可稀奇了,到竹荪采收烘干的那天,唉呀妈呀,这种臭味?香味?某种化学制剂的味道?我也无法用文字形容,反正是说不出的味!弥漫全村,走哪都是这种味道。竹荪这种奇怪的味道刚开始闻起来有些反胃,甚至让人头昏目眩,闻的时间长了感觉清新凝神、神清气爽、倦意全无。

如果你是第一次吃竹荪,感觉竹荪有种洗衣服/香皂/化学制剂的味道,请不用怀疑,这是竹荪与生俱来的味道。据说越是新鲜的竹荪,这样的怪味就会越浓烈!当你习惯了这种味道之后就会喜欢上它。竹荪吸引我的不仅仅是它的味道,还有它无可替代的营养价值。

怎么去除竹荪的怪味?

头次吃竹荪不习惯这种怪味的朋友别急着扔!竹荪这种怪异的气味主要源于菌盖和菌根,烧制、烹饪竹荪之前,将这两处剪除就可以减少大部分的竹荪怪味。另外,泡发竹荪的时候,加一点食用盐或者几滴醋,或者泡发竹荪的时候换几次水,这样可以最大程度的去除竹荪的怪味哦!

竹荪的怪味与霉味应注意区分

正常的干竹荪颜色微黄,竹荪的怪味是它与生俱来的味道,闻习惯了会越闻越舒服。这种怪味与竹荪发霉变质的霉味、刺鼻味道完全不同,如果您选购的竹荪颜色灰黑,并且有一股霉味或刺鼻的味道,请注意不要食用。

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