介绍竹荪的做法、竹荪怎么吃,分享竹荪的营养价值、食用禁忌及竹荪菌种植技术等资讯。

竹荪火锅前怎么处理?竹笙涮火锅注意事项

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2020-01-05 15:58:51

竹荪也叫竹笙,口感脆嫩鲜爽,很多人喜欢用竹荪涮火锅,下面将竹荪火锅前怎么处理以及竹笙涮火锅注意事项分享给大家。

竹荪火锅前怎么处理?

涮火锅用到的竹荪通常是干竹荪,烹饪前一定要泡发洗净,否则会有一股浓烈的异味,这种异味有点像洗衣服或肥皂的气味。另外如果没洗干净还有可能吃到沙子。

竹荪泡发的方法很简单:首先将竹荪的菌根(菌病最下方的小圆圈,封闭端)去掉,然后将竹荪的网裙摘掉(如果习惯了竹荪的气味,可以保留网裙),最后将竹荪放入温水/凉水中浸泡,干竹荪放入水中之后很快就会变软。

竹荪菌根

竹荪变软后,检查菌身上有没有黑点或泥沙等杂质,有的话可以轻轻揉搓相应的位置,直至脏污清洗干净,竹荪洗干净之后,换3-5次水即可减轻竹荪的气味。竹荪泡发洗净之后,将菌柄切成段备用即可。

竹笙火锅注意事项

竹笙材质很薄,是易熟的食材,用竹笙涮火锅一定要注意涮2-3分钟即可,长时间放在火锅中煮会把营养全部流失在汤里。

竹荪性寒,体质虚寒的小伙伴们不可多吃(适量吃没问题),否则会加重虚寒症状。

竹荪营养丰富,售价较高,我们建议最好用竹荪炖汤,可以防止竹荪营养价值流失。

如果是自己野外采摘的竹荪,一定要认真分辨,防止误食中毒!其中有一种竹荪网裙黄色,长相与长裙竹荪类似,但它确是有毒的哟!

相关阅读:

1.竹荪煮多久才熟?竹荪涮火锅多久才能吃?

2.竹荪是热性还是凉性?什么人不能吃竹荪?

3.竹荪的裙子(裙边)能吃吗?这类竹荪的网裙千万不要吃!

4.为什么竹荪有洗衣粉和香皂的味道?教你怎么去除竹荪怪味

竹荪火锅前怎么处理?竹笙涮火锅注意事项首发于中国竹荪网,转载请注明出处!

地址:https://www.zhusun123.com/2018/205.html