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竹荪泡发多久?竹荪泡发多长时间为宜?

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2019-12-23 08:54:35

竹荪泡发的方法十分讲究,泡竹荪的时间长了会流失营养,竹荪泡发的时间短了味道很重,现将干竹荪泡发多久介绍如下。

一、干竹荪泡发多长时间

干竹荪吸水迅速,很容易浸胀,为保证竹荪营养不过多流失,竹荪的泡发时间不宜太长,通常10分钟左右即可。

具体泡发竹荪的时间因人而异,习惯了竹荪味道的朋友泡发竹荪的时间可以短一些,刚开始吃竹荪、或者还没有适应竹荪气味的小伙伴,可以适当延长竹荪泡发的时间。

竹荪泡多久

二、不同竹荪品种的泡发时间

市面上可食用的竹荪有4种,分别是长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,竹荪品种不同气味不同,且外观形态也不同。

对于初次吃竹荪的人而言,棘托竹荪、短裙竹荪、长裙竹荪味道比较怪,有点像洗衣服、肥皂或化学香料的味道,敏感的朋友可能比较难以适应,为了降低这些异味,这三种竹荪的泡发时间可稍微长些,泡10分钟左右为好。也可以中途多换几次水。

不同品种的竹荪泡发时间

而红托竹荪味道清香,大众普遍容易接受,那么泡发红托竹荪的时间就可以缩短,泡5分钟即可。

三、长时间泡竹荪会怎样?

竹荪长时间泡发,会导致其营养流失,失去食用价值。

另外,竹荪的口感是脆脆的,延长泡发或蒸煮的时间并不会改变竹荪的口感,只会流失其营养。因此,中国竹荪网不建议您长时间泡发竹荪。

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