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干竹荪哪里不能吃图解,干竹荪不能吃的地方图解,这种竹荪所有部位都有剧毒!

作者 :湖南竹荪网 发布时间 : 2019-11-01 08:45:51

干竹荪营养丰富,有诱人的香味,是一种十分名贵的宴席佳品,被国外称为山珍之首,不过吃干竹荪需要掌握一定的技巧,现将干竹荪哪里不能吃图解如下。

一、干竹荪的菌根不能吃

干竹荪哪里不能吃图解

所有菌类都有菌根,竹荪也不例外。干竹荪的菌根位于菌柄的最下方,呈封闭式圆圈状,有强烈的臭青味和土腥味,因此干竹荪的菌根是不能吃的,烹饪竹荪前必须将其菌根剪除。否则,强烈的异味会影响整道菜的鲜美。很多第一次吃竹荪的小伙伴认为竹荪气味太大难以接受,与没有切除菌根关系很大。

二、干竹荪的菌顶不能吃

干竹荪的菌顶位于竹荪的最上方,是一个凹陷的小圆圈,这里的异味也比较大,食用前需将该部位剪掉。

干竹荪不能吃的地方图解

干竹荪不能吃的地方图解

三、部分干竹荪的菌裙气味较大

棘托竹荪是所有竹荪品种中价格最低的品种,棘托竹荪的香味浓烈,比较特别,许多第一次吃的人难以接受。对于不习惯棘托竹荪强烈香味的用户,除了将菌顶、菌根剪除外,建议将其网裙也去除。等吃习惯了之后再保留棘托竹荪的网裙。

四、这种竹荪所有部位都有剧毒

在每年的夏季和秋季都可以发现一些野生的竹荪,其中不乏含有剧毒的黄裙竹荪,这种竹荪也叫杂色竹荪,特点是颜色鲜艳、全身黄色。市民看到这类竹荪一定要提高警惕,千万不要擅自采回家食用。

这种竹荪所有部位都有剧毒

这种竹荪不能吃!

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